黎国雄

作者 黎国雄 出版社 广东经济出版社 类别 饮食
本书主要介绍了多种造型艺术蛋糕的制作方法，如人物造型、动物造型、仿真花造型、水果造型等，还有漂亮的慕斯蛋糕和冰淇淋等，每一款都是艺术与技术、传统与创意的结合。本书是名师的倾力之作，有新颖的造型、精辟的见解和详细的步骤图解，名点由此信手拈来。

作者 黎国雄 出版社 广东经济出版社 类别 饮食
本书介绍了糕点、饺子、包子、饼等等近八十款的中式点心制作方法，是中式点心的大荟萃。传统的中点制作方法主要是蒸、炸、煎等，本书将告诉你如何用传统的方法变换出新意。本书是名师的倾力之作，有新颖的造型、精辟的见解和详细的步骤图解，名点由此信手拈来。

作者 黎国雄 出版社 广东经济出版社 类别 饮食
本书介绍了多种西式面包的制作方法，如各式吐司、软式面包、硬质面包、丹麦面包、炸面包等，既有传统的款式，又有在传统上创造出来的新款，定能给你带来创作的灵感。本书是名师的倾力之作，有新颖的造型、精辟的见解和详细的步骤图解，名点由此信手拈来。

作者 黎国雄 出版社 广东经济出版社 类别 饮食
本书介绍了多类西式点心的制作方法，如海绵类、戚风类、重油类等多种美味小蛋糕，还有各种别致的派、塔、饼干曲奇等等，从味道、口感到造型都极具新意，是技术和创意的融合。本书是名师的倾力之作，有新颖的造型、精辟的见解和详细的步骤图解，名点由此信手拈来。