郭氏葡萄酒技术中心

作者 郭氏葡萄酒技术中心 出版社 中国轻工业出版社 类别 工具书
该《药典》实际是国际葡萄酿酒辅助材料标准，文中将葡萄酒用的各种材料的特征、实验、有关成分的允许量、保存等做了详尽的介绍。《药典》可以作为葡萄酒厂鉴定酿酒辅料的标准规格和检验方法，也是辅料生产、检验、供应、使用和管理的依据。