赵鼎衡

作者 赵鼎衡 译者 赵殷尚 出版社 译林出版社 类别 饮食
品 传承千年的民俗酒文化享 独具一格的酿造及醇香“上帝造水，人类酿酒。”酒因此被称为生命之水。地球村的各个角落都可以看到不同的酒文化，而每个地区的酒类，一方面夸耀自己独特的风味，另一方面则不断地重复诞生与发展的过程。为了寻找与民族同甘共苦的民俗酒的真价值，作者翻阅已经消逝了三十多年的历史。第一本拙著《要重新寻找的我们的酒》出版后不觉之间已过了十年。此间我们的民俗酒发生了许多变化....

作者 赵鼎衡 译者 赵殷尚 出版社 译林出版社 类别 饮食
在饮食文化中酒文化是民族性、国民性明显的嗜好饮料文化。各民族的传统酒与各国家有特色的酒文化一同发展，并形成了这个民族特有的风彩。本书主要向你介绍了韩国传统民俗酒，全书共分五章，主要内容包括酒的起源，韩国酒的历史，韩国传统民俗酒，西方的名酒和简易家酿酒。希望本书能为后学以及对酒有兴趣的人提供参考。 作者简介：赵鼎衡，毕业于韩国全北大学农化学系。曾任三鹤烧酒研究室长、韩一烧酒技术顾....