贾春晓

作者 贾春晓 出版社 中国轻工业出版社 类别 轻化工科技
本书是郑州轻工业学院有关食品科学与工程专业和学科的专业教师在多年教学和科研实践的基础上编写而成的。主要介绍食品中有效成分的现代分离技术和各种现代仪器分析技术的方法原理、分析仪器的结构和应用，包括原子吸收光谱、分子吸收光谱、色谱、质谱、核磁共振波谱以及气相色谱—红外光谱联用、气相色谱—质谱联用、液相色谱—质谱联用等；针对各种测试技术，介绍了它们在食品、烟草、生化、香精香料等领域中....