谭兴和

作者 谭兴和 出版社 中国轻工业出版社 类别 食品科技
本书讲述了酱腌泡菜和脱水菜加工的一些基本知识和方法，并列举了大量的实例讲述各种酱腌泡菜和脱水菜的加工方法。