袁枚

作者 (清)袁枚 杨眉 出版社 中信出版社 类别 饮食
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点，纵览江南食俗与烹饪技法。一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。酱有清浓之分，油有荤素之别，酒有酸甜之异，醋有陈新之殊，不可丝毫错误。求色不可用糖炒，求香不可用香料；一涉粉饰，便伤至味。大概作面，总以汤多为佳，在碗中望不见面为妙。王莽云：“盐者，百肴之将。”余则日：“饭者，百味之....

作者 袁枚 译者 王爰 出版社 广西师范大学出版社 类别 恐怖悬疑小说
袁枚 字子才，号简齐，生于康熙五十五年，卒于嘉庆二年，享年82岁。浙江钱塘人，曾任溧水知县、江宁知县，后辞职归隐，享受生活。作者擅长诗文，为乾隆时期著名的文学家，与纪晓岚合称“南袁北纪“。生性豁达不羁，行事常出人意表，著有《子不语》《续子不语》《随园诗话》《随园食单》《小仓山房文集》等。本书精选袁枚《子不语》与《续子不语》里的狐鬼传奇120则，在这些荒唐、逗趣、乌龙、爆笑、匪夷....