第二章、第三章、第四章分专题讨论了甜菜碱型两性表面活性剂、咪唑啉型两性表面活性剂、氨基酸型两性表面活性剂的合成化学、物化性能、生理活性和生态性质等内容，并略微提及了这些个别品种的特殊应用。
第五章对除上述三个主要品种以外的两性表面活性剂进行了概述，包括聚合型两性表面活性剂....
