徐怀德

新版果蔬配方

作者徐怀德出版社中国轻工业出版社类别食品科技

2005-4-24 13:56:35

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花卉食品

作者徐怀德出版社中国轻工业出版社类别食品科技

2005-4-23 17:08:24

本书共分十章系统地介绍了常见可食性鲜花的原料特性、化学组成、加工特性、鲜花的采收、干制、花卉饮料的加工、鲜花即食食品的加工、芳香油的提取等等，书后还附有复合花饮料花原汁标准及复合花饮料参考标准。本书内容全面，讲解深入浅出，通俗易懂，具有较强的知识性及实用性，可供对花卉食品加工生产有兴趣的个人、企业参考。