唐是雯

作者 管敦仪 唐是雯 出版社 中国轻工业出版社 类别 食品科技
《啤酒工业手册》（初版）自80年代初出版以来，因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。近10余年来，啤酒工业有了突飞猛进的发展，为了适应啤酒发展的形势，使本手册能符合时代的脉搏，由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当代啤酒工业的全貌和最新技术进展。本书供啤酒工业技术工人和技术人员参阅，也可供科研、设计人员和有关院校专业....