周奇文

作者 周奇文 丁纯孝 出版社 中国轻工业出版社 类别 食品科技
本书介绍国外各种食品加工最新技术。内容包括谷类食品、油脂食品、豆类食品、薯类食品、保健食品、糖果、饮料等各种食品的制法。对每种食品制法所需原料、工艺作了详细说明并列举实例。

作者 周奇文 丁纯孝 出版社 中国轻工业出版社 类别 食品科技
本书内容包括谷类食品、油脂食品、豆类食品、薯类食品、保健食品、糖果、饮料等各种食品的制法。对每种食品所需原料、工艺作了详细说明，并列举了实例。本书对食品行业的科研生产人员及有关院校师生有实用价值。

作者 丁纯孝 周奇文 出版社 中国轻工业出版社 类别 食品科技
本书内容包括谷类食品、油脂食品、豆类食品、薯类食品、保健食品、糖果、饮料等各种食品的制法。对每种食品所需原料、工艺作了详细说明，并列举了实例。本书对食品行业的科研生产人员及有关院校师生有实用价值。