台湾生活品味文化有限公司

作者 台湾生活品味文化有限公司 出版社 吉林科学技术出版社 类别 饮食
香草、辛香是酱料最美丽的化妆师，亮丽的颜色，芳香的气味，将“朴实的”酱料妆点得更为多彩多姿。它不但是厨师的好帮手，为食物画龙点晴不可或缺的“整容圣品”，更是每日光临五脏庙的座上嘉宾呢！在如此不起眼的外表下，竟蕴含着如此神奇的功效，赞叹之余，现在就让我们来探它们的神奇魔力吧！

作者 台湾生活品味文化有限公司 出版社 吉林科学技术出版社 类别 饮食
一趟色香味俱全的“味型”之旅。酸、甜、苦、辣、香、鲜、咸，都是我们每天吃的食物味道，但又酸又甜、又辣又鲜，到底是属于哪一味？瓶瓶罐罐的调味料和五花八门的辛香食材，怎么烹调会发挥作用？调味、美食与全家人健康，看似有关与无关的问题，答案其实就在你家的厨房里！现在就让我们来揭开味型家庭的神秘面纱，说清楚、讲明白，——为您解密。品尝美食，就要从“知味”开始！本书即以调味原料组合的“味型....

作者 台湾生活品味文化有限公司 出版社 吉林科学技术出版社 类别 饮食
远在3000多年前的殷、周时代，即发明了酱油、醋、香料等调味品，到战国时代，烹调理论已经达到了全面性的综合阶段，严格分开使用“旺火、温火、小火”，并强调酸、辣、咸、苦、甜五味的运用技巧，困此惟有充分了解调味顺序、掌握正确的调味技巧，才能真正将烹调的精华发挥到极致。以平凡的材料，利用调味酱料及技巧，做出不平凡的菜式，既美观又可口，更可表现出自己的厨艺。和亲爱的家人共同分享吧！

作者 台湾生活品味文化有限公司 出版社 吉林科学技术出版社 类别 饮食
本书带领读者逐一品味各国风味酱料，从拌炒酱的原料认识和制作诀窍，到酱料调味的烹调秘诀，以及运用这些美味酱汁制作的面饭料理。书中特别介绍因韩剧走红而日渐流行的韩国拌饭文化，还有西式酱料中特殊的白酱秘香酱料的料理变化，口味多而简单易学，让人对拌炒面饭的酱料作途更加刮目相看。酸、甜、苦、辣、香、鲜、咸不试不知道，一吃忘不掉！