上海科学技术文献出版社

作者 杨永年 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 收藏鉴赏
这是一册由玉器收藏者写给玉器爱好者的通俗读物。本书结构新颖，摈弃了通常的编年史式的铺陈，强调了玩玉人的以人为本，从玉与养性、玉与怡情、玉与和谐、玉与居家诸方面来淡玩玉的时尚。本书的视野集中，立足易于收藏到的玉件，文图并茂。本书以藏家立场和玩家视角，对收藏玉器的理念做出独白式的叙述，立论大胆，论据辛辣，行文活泼。所附作者的玉虎系列藏品和玉狗系列藏品图片，系首次在国内披露。本书近1....

作者 陈超群 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 宠物
随着《101斑点狗》、《导盲犬小Q》、《南极大冒险》等影片的热播，很多人被狗狗的聪明、忠诚、可爱所吸引，也开始了有狗狗的生活。可是很多狗狗到家之后，主人才发现狗狗根本不像电影里演的那样乖巧听话，每天总能把家整得像劫后现场，结果给人的生活带来很大的困扰，甚至造成狗狗被随意遗弃的悲剧。每每看到这样的事情发生，我的心情就很沉重。所以特地总结自己多年来养狗驯狗的经验教训，真诚地希望能带....

作者 CCTV-10中国记忆摄制组 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 文化
一个人的记忆，记载着一个人对一段时期的经历；一个民族的记忆，记录着一群人的历史变迁；而一个国家的记忆，谱写着一个时代、一个社会对数千年过往的感怀与传承! 正因为如此，中央电视台社教节目中心去年首次创意并圆满完成了《中国记忆——中国文化遗产日》，今年打造了《中国记忆——中国文化遗产月》大型媒体行动。

作者 蔡东藩 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 历史小说
中华历代都是汉族相传，其间或有少数民族入寇中原，然亦忽盛忽衰、自来自去，五胡、契丹、女真铁骑虽威焰熏天，但终不能统一中国。蒙古源流，原本为唐朝时候的室韦分部，向居中国北方，打猎为生，自成部落。初服金邦统领，至铁木真出世，遂统一蒙古各部，养成势力。蒙古铁骑遂西征欧罗巴，未几南下，灭金侵宋。南宋覆灭，荡荡中原竟被那蒙古大汗囊括以去。一朝天子一朝臣，居然作了八十九年的中国皇帝，这真是....

作者 叶春兰 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 饮食
本书分为“美味面点”、“家常菜肴”和“家庭套餐”三大篇，其中：美味面点篇包括包子类、馒头与花卷类、糕类、饺子类、面条类、米饭类、饼类和其他面点，这些面点能让您随心所欲地调节主食结构，丰富家庭餐桌；家常菜肴篇包括凉菜类、素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类和汤类，品种繁多，美味可口；家庭套餐篇包括四菜一汤、节日套餐和中西套菜，为家庭日常饮食和节日庆典的美食组合提供了多种搭配方....

作者 梁华 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 饮食
全书内容实用，通俗易懂，体现了“取材容易、制作方便、营养丰富、味美安全”的特点，适合广大家庭、美食爱好者阅读使用，亦可供餐饮从业人员阅读参考。本书分为“就爱下厨房”、“美味小菜”和“精致小食品”三篇，其中“就爱下厨房”篇介绍几种作料的用法，家常味汁的制法，以及腌菜、酱菜、泡菜的制作方法；“美味小菜”篇按凉拼小菜、凉拌小菜、酱制小菜、卤制小菜、腌制小菜、泡制小菜、糟制小菜、菜酱制....

作者 梁华 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 饮食
全书内容实用，通俗易懂，体现出“取材容易、制作方便、营养丰富、味美安全”的特点。读者可根据自身的生活环境、体质状况、患病情况以及所处的季节等进行选用。本书首先介绍了常用烹调方法和一些烹饪常识，然后按鲜蔬保健菜、畜肉保健菜、禽蛋保健菜、水产保健菜、豆制品保健菜、食用菌保健菜和营养汤粥谱的顺序，详细介绍了近500种保健功效突出、营养价值高、美味可口的菜肴。另外，本书还在每篇篇末设置....

作者 梁华 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 饮食
本书内容实用，通俗易懂，简单易学，适合广大家庭、美食爱好者阅读使用，亦可供餐饮从业人员参考。全书分为就爱下厨房、精致凉菜、美味热菜和营养汤羹四篇，其中就爱下厨房篇向您介绍了常用烹调方法、烹制技巧等实用的厨房小知识；精致凉菜篇中又分有冷素、冷荤和甜菜三类；美味热菜篇中又按选料的不同分有蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类、豆制品五类；营养汤羹篇为您介绍了营养美味的汤肴，丰富您的饮食；每款....

作者 梁华 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 饮食
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作者 梁华 出版社 上海科学技术文献出版社 类别 饮食
全书内容实用，通俗易懂，体现“取材容易、制作方便、美味营养”的特点，适合广大家庭、美食爱好者阅读使用，亦可供餐饮业人员参考。全书共分为五篇，包括：就爱下厨房、美味主食、粗粮细作、花样小吃和粗粮的营养价值。每一款食谱分别从主料、辅料、制法、特点等方面进行详细说明，是一本家庭调整饮食结构的必备用书。