省钱大比拼

CCTV1金牌收视节目夕阳红倾情奉献：省钱大比拼，百姓私房菜。



人人都说“钱不是省出来的”，人人也都知道“钱不省是不行的”。在大谈理财的当下，一面开源，一面节流是让生活富裕起来的绝对的硬道理。民以食为天，如何在“吃”这件大事上既做到节省资金，又注重营养搭配，可以说得上是一门学问了。

“省钱大比拼”是中央电视台推出的大型娱乐竞赛节目，节目口号就是“勤俭是美德，省钱靠智慧”，把来自全国各地的中老年朋友汇聚在一起，将勤俭持家进行到底！三位参赛老人为一组，每人提供100元菜钱，在一个月的时间内，保证每天一个鸡蛋，一杯牛奶，一周一顿鱼，七顿肉的前提下，看谁的花费最少，日子过得最好，同时最讲究营养搭配。而本书紧紧围绕“省钱大比拼”节目的宗旨，梳理节目中经典私家菜的制作过程，整理厨房小窍门，以及归纳营养小常识，忠实还原每一位参赛选手的厨艺精髓。

选用材料具有大众化特点，易配齐，并且成本低廉，充分体现家常菜价钱实惠和制作方面的特点。

注重营养搭配，主料与配料之间，主食与辅食之间，处处有技巧，处处显智慧。

或有私家做法，或有私家配料，或有私家工序，或有私家典故传承，每一道家常私房菜都是参赛选手多年厨房经验的总结。

第一章
1号挑战者何达民 焖干肉、煎猪肉、捻尖尖、油撕疙瘩子
2号挑战者朱桂琴 宝贵石榴包、芙蓉鸡片、糖醋鱼块、蜜汁素肉
擂主罗继成 杀猪菜、番茄马哈鱼、熏兔肉、东北大拉皮

第二章
1号挑战者刘蜀德 酥排骨、椒麻鱼片、响铃鸡片、陈皮麻辣牛肉干
2号挑战者王长宝 生煎包、葱油饼、珊瑚鱼、红烧狮子头
擂主罗继成 翻膛鱼、拔丝大红枣、三宝鸭脯、全家乐

第三章
1号挑战者孙玉杰 莲蓬豆腐、豆腐四喜丸子、油淋羊肉豆腐、豆干五花肉
2号挑战者张素梅 小肠苦笋煲、海蛎煎、槟榔芋炖猪脚、冬粉鸭
擂主王长宝 瓦块鱼、蚂蚁上高山、歌乐山辣子鸡丁、雀巢土豆丝

第四章
第五章
第六章
第七章
第八章
知识问答

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