吃什么？怎么吃？

惑

于康忠告：吃与不吃，吃多吃少，自己要有个营养主张，别让错误的营养观念害了你！


“牛奶是牛喝的，不是人喝的”、“吃维生素会导致死亡率增高”、“吃南瓜降血糖”、“吃鸡蛋升高胆固醇”……，近年来，诸多“热门的观点”和“反传统的说法”左右着人们的营养观念和饮食行为，但这些观点正确吗？面对众说纷纭的“观点”人们深感困惑，甚至走入误区，感到无所适从――到底该吃什么？不吃什么？到底该吃多少？怎么吃？

畅销书《食物是最好的医药2》作者

北京协和医院营养科副主任医师、副教授

中华医学会北京分会昨床营养学会副主任委员

中国营养学会临床营养分会委员

中国老年保健协会专家委员会委员，首席营养专家

————著名营养专家 于康


多年来从事临床营养治疗与学术研究，擅长糖尿病、肥胖症、肾脏病、痛风症、外科手术、妊娠、糖尿病等各类疾病的营养治疗和肠内营养支持。

已在中国核心医学期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇。

主编学术专著《临床营养治疗学》《临床营养医师速查手册》等。

副主编学术专著《临床肠外与肠内营养》《肠内营养》《临床营养学》等

主编科普书：《食物是最好的医药2小食物大功效》《糖尿病高备压高血脂自疗法》《饮食决定健康》《做自己的营养医生》（15册）《临床营养解决方案》（14册）等共50余册，发行量累计百万册以上。于2006年4月出版《饮食决定健康》一书，一年内连续10次印刷，发行突破8万册，创全国营养类科普读物发行之最。

先后获日本外科代谢和营养学会青年研究奖、中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、北京协和医院优秀论文奖、北京协和医院优秀教师奖等。

近年来，受社会各组织机构邀请，已开展近500余场营养科普讲座，千人以上现场讲座达20余场，受到热烈欢迎，并被中央电视台等媒体相继报道。与30多家电视、广播、报纸、杂志、网络等媒体的健康栏目合作，在《人民日报》（海外版）《光明日报》《健康报》《参考消息》《中国医药报》《中国食品报》《北京日报》《北京晚报》《北京科技报》《环球时报》《糖尿病之友》《时尚》《中国妇女》等80余家报刊上发表科普文章260余篇。