贝雷:油脂化学与工艺学(第五版)(第五卷)

贝雷:油脂化学与工艺学(第五版)(第四卷) 贝雷:油脂化学与工艺学(第五版)(第二卷) 贝雷:油脂化学与工艺学(第五版)(第三卷) 贝雷:油脂化学与工艺学(第五版)(第一卷)

该书是油脂科学的一部经典著作，全书分为五卷出版。 本书为第五卷，着重介绍油脂在非食用工业品中的应用，如肥皂和洗涤剂、表面活性剂、油漆、皮革、纺织品、医药和化妆品。其它的章节有动物油脂炼制、脂肪酸和甘油。

全书可供油脂及脂肪酸制备与加工、食品与营养卫生、肥皂和洗涤剂、表面活性剂、涂料、医药、化妆品、纺织、皮革、环境保护等方面的科研、生产、设计、教学人员阅读和参考。

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