新编食品微生物学

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第一章：导言
第二章：培养基灭菌
第三章：空气除菌
第四章：通气与搅拌
第五章：发酵罐的比拟放大
第六章：连续培养的基本原理
第七章：固定化酶、固定化细胞
第八章：微生物生化反应过程的质量和能量衡算
第九章：微生物生长及发酵反应的数学模拟和计算机的应用

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