功能性食品生物技术

作者郑建仙
出版社中国轻工业出版社
类别科技 - 食品科技
语言中文
国别中国大陆
开本 16开
装帧平装
出版日期 2004-01
市场价￥80.00

简介

利用生物技术生产功能性食品，是当今国际食品科学和食品生物技术领域的前沿阵地，有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书是国内本领域的第一部专著，内容新颖，论述严谨，科学性强，实用性大。

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