食品生产技术

作者蒋家新
出版社中国轻工业出版社
类别食品科技
语言中文
国别中国大陆
开本 32开
装帧平装
出版日期 2001-05
定价 ¥18.00

简介

本书系统全面地介绍了食品工业发展的动力，食品的风味，饮料的分类特点制作，酱油、黄酒、食醋等的制作技巧。本书内容丰富，讲解通俗易懂，融理论性、知识性及实用性于一体。本书可供食品专业的学生及工作人员学习阅读。

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