白酒品评与勾兑

白酒工业在我国发展规模较大，消费群体众多。各地白酒厂彼彼皆是，除了几家传统大型白酒厂以外，各酒厂产品质量参差不齐，本书的出版旨在提高我国白酒行业质量鉴定人员的业务水平，从而促进我国白酒质量水平的提高。
本书适合于从事白酒以及食品鉴定的技术人员，生产技术人员，技术管理人员等读者。