酒精与蒸馏酒工艺学

作者章克昌
出版社中国轻工业出版社
类别计算机 - 操作系统
语言中文
国别中国大陆
开本 16开
装帧平装
出版日期 2002-09
市场价￥55.00

简介

本书是轻工高等院校工业发酵专业教材委员会组织编写的教学用书，共有酒精生产工艺和蒸蒸日上酒生产工艺两篇。第一篇分六章，系统地介绍了淀粉质原料、糖质原料、纤维素原酒精生产和工艺理论、生产技术、有关设备、综合利用、废液处理和国内外最新科研成果及动向。

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