新版饮料配方

现代食品微生物学(第五版) 食品香精的化学与工艺学(第三版) 实用食品加工新技术精选(1) 食品新资源 食品感官评价原理与技术

本书着重对饮料生产的原辅材料、饮料加工的基本原理和方法以及各种饮料的配方、工艺流程、操作要点等作了详细的介绍，以满足饮料企业，尤其是民营企业、乡镇企业和中小型企业的需要。本书中的饮料配方和生产工艺是作者在多年饮料研究和生产实践的基础上积累和总结，并大量参考了国内外新的资料，科学性和实用性并重。

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