食品生产工艺与配方精选

作者邓舜扬
出版社中国轻工业出版社
类别食品科技
语言中文
国别中国大陆
开本大16开
装帧平装
出版日期 2000-01
市场价 ¥120.00

简介

本书共分为二十章，主要介绍国内外最新食品生产工艺及配方，其中食品配方在2800种以上。本书可供从事食品专业的工程技术人员、科研人员、管理人员和有关大专院校师生参阅。

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