现代粮食加工技术
简介
本书内容对我国粮食工业有发展和补缺的作用：
1、小麦实验、处理和面粉用途。2、制粉厂设计、操作、经营管理。3、碾米工业发展。4、小宗粮食加工。5、小麦碾皮制粉。6、小型粮食加工厂。7、粮食主要加工设备机理和效能的研究。8、大米食品制作和面主食品加工技术的发展。本书在写作过程中，将参考国外最新资料。
1、小麦实验、处理和面粉用途。2、制粉厂设计、操作、经营管理。3、碾米工业发展。4、小宗粮食加工。5、小麦碾皮制粉。6、小型粮食加工厂。7、粮食主要加工设备机理和效能的研究。8、大米食品制作和面主食品加工技术的发展。本书在写作过程中，将参考国外最新资料。
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http://www.yoyoto.com/book/2005/4/10003435.html LastUpdate@2008-9-6 16:56:25