食品添加剂在粮油制品中的应用

食品添加剂在粮油制品中的应用
作者 刘钟栋
出版社 中国轻工业出版社
类别 食品科技
语言 中文
国别 中国大陆
开本 大32开
装帧 平装
出版日期 2001-08
市场价 ¥29.00
简介
本书有较强的通用性。为了开拓视野，更多地介绍了一些食品添加剂在与粮油食品密切相关的领域中的应用，具有一定的广度，内容力求简明扼要。
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