餐厅成功经营诀窍

在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？仅靠量大菜足就能够宾朋满座吗？如何在行业日新月异的变化中独树一帜？如何在林林总总的各色餐饮业中脱颖而出？作为餐饮企业中的经营者，你可以不懂烹饪，但本套丛书所讲述的内容你却不能不知道，因为这正是你需要的。本书通过大量的诀窍和案例，为如何如何成功开一家餐馆，提供最佳解决方案。

第一章完善的筹备工作是成功经营的开始
诀窍1摸清行情再开业
诀窍2开业筹备工作要做好
诀窍3市场潜力分析必不可少
诀窍4开餐厅要根据自己的情况
诀窍5准确定位吸引顾客
诀窍6好店名引来如水宾朋
诀窍7决定店名的原则
诀窍8做好餐厅筹建预算
诀窍9为不可预算的费用留足空间
诀窍10餐厅经营者应合理筹资
诀窍11对各项开支精打细算是必要的
诀窍12合伙开店要先定规矩再开店
诀窍13选择餐厅合伙人的原则
第二章慎重选择餐厅的地址
诀窍14餐厅经营实际是从选址开始
诀窍15好的地址，是成功的一半
诀窍16餐厅选址应全面考虑，避免损失
诀窍17餐厅衎应避免的问题
诀窍18对餐厅周围环境的变化要了如指掌
诀窍19根据餐厅经营特色选择餐厅位置
诀窍20餐厅选址应选在发达地区
诀窍21交通使得机会大
诀窍22购物中心是开餐厅的好地点
诀窍23关系熟络的地方机会大
诀窍24了解客源底蕴
诀窍25小型餐厅选址技巧
诀窍26中型餐厅选址原则
诀窍27餐厅宜“成行成市”
第三章做好餐厅装修工作
第四章员工第一，服务至上
第五章求特求新是成功经营的基石
第六章营销，让顾客主动走进餐厅
参考书目

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